Cozy Pot / Cozy Bag / Freezer Bag Cooking
Cozy Pot / Freezer Bag Cooking
Método de cozinhar Freezer Bag Cooking que consiste em preparar refeições utilizando saquinhos próprios para microondas.
Adicione ingredientes secos pré-misturados dentro do saquinho (tipo Ziploc) e, durante a trilha, basta acrescentar água quente.
Em seguida, coloque o saquinho dentro do Cozy Pot para finalizar o cozimento. Este método permite economizar combustível enquanto sua refeição termina de cozinhar.
Com esta técnica, é possível criar e experimentar inúmeras receitas para suas aventuras ao ar livre.
Nesse link abaixo tem algumas receitas que usam o método
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Aqui tem post falando sobre o assunto
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Caso tenha interesse abaixo tem material e livros sobre o assunto no links
Site
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Livros
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Essa técnica se popularizou com o avanço do sous vide, que tem suas raízes na França na
década de 1970, com o trabalho de Georges Pralus e Bruno Goussault. Embora o sous vide envolva
embalagens a vácuo e controle preciso de temperatura, o Freezer Bag Cooking é
uma adaptação mais simples, utilizando sacos de freezer para cozinhar em água quente ou vapor.
Elaboração:
Sous Vide:
O sous vide, termo francês que significa "sob vácuo", refere-se ao
cozimento de alimentos em temperaturas controladas, dentro de sacos selados a vácuo, por longos períodos.
Origem:
A técnica foi desenvolvida na França por Georges Pralus, que buscava
um método para cozinhar foie gras sem perder sua textura e características
originais, e posteriormente aprimorada por Bruno Goussault.
Adaptação:
O Freezer Bag Cooking é uma adaptação mais acessível do sous vide, utilizando sacos de freezer
comuns em vez de embalagens a vácuo específicas, e permitindo cozinhar em panelas com água quente ou vapor.
Popularização:
A técnica evoluiu e se popularizou, especialmente entre entusiastas de atividades ao ar livre
e viagens, pela sua praticidade e facilidade de preparo. Além disso é possível economizar
combustível, reduzir o peso da mochila e minimizar a necessidade de lavar louça durante
expedições ao ar livre.
Benefícios:
O Freezer Bag Cooking oferece vantagens como a possibilidade de preparar
refeições saborosas e nutritivas em ambientes onde o acesso a equipamentos de
cozinha é limitado, além de ser uma opção para refeições pré-preparadas;